Дайкон: польза продукта, как покупать, хранить и готовить, состав и микроэлементы
Доброго времени суток всем читателям ресурса! Это моя первая статья на портале, так что вполне возможно что Вы почувствуете временную неловкость в написанных строках, я веду уже несколько проектов разной тематики, однако тематику здоровья взяла под свой контроль в первый раз, говорят, что всё познается в учении, ну что же значит мне пора уже набираться опыта и знаний и в этой жизненной сфере. Со временем сайт будет обрастать полезными статьями и публикации будут все более и более адаптированы под запросы большинства людей, а пока, давайте просто узнаем сегодня немного больше полезной информации и советов про дайкон. Итак, поехали!
Содержимое
В чём заключается основная польза дайкона для здоровья организма человека
Как гласит информация из Википедии — дайкон это корнеплодное растение, подвид редьки посевной из семейства капустные. Особенность и отличия дайкона от редьки заключается в том, что он не обладает таким количеством горчичных масел, и по сравнению с редисом обладает вполне себе умеренным ароматом. Это что касается того, что же это такое — дайкон. Родиной дайкона принято считать Японию, именно там и был выведен этот необычный чем-то напоминающий по внешнему виду морковь корнеплод. Поэтому само по себе название «дайкон» не становится таким уж таинственным, когда узнаешь что в переводе с японского оно означает — «большой корень». И действительно, в ряде ситуаций корнеплод маленьким назвать совершенно не получится, так как его длина может достигать до полуметра, правда в отличии от моркови цвет плода будет белым.
Принято считать дайкон практически чемпионом по содержанию в его составе витамина С, и это не является его единственным существенным преимуществом, дайкон так же содержит в себе приличное количество витамина В, в нём содержится достаточно много кальция, его употребление способно укрепить костную систему организма человека. Бытует мнение и оно не лишено оснований о том, что дайкон является очищающие почки и печень свойства, та самая способность в буквальном смысле растворять камни может быть весьма полезна. Так же корнеплод обладает антисептическими свойствами и его показано к употреблению людям с высоким риском заболеть раком.
Не лишним стоит и отметить тот факт что дайкон, как корень и корнеплод обладает достаточным количеством клетчатки, а это значит что его употребление. Если, у человека, конечно же нет каких-то аллергических реакций или индивидуальных противопоказаний — клетчатка всегда способствует выведению токсинов и других шлаков из организма человека, что весьма и весьма важно для современного человека учитывая бешеный ритм огромных городов и что в общем-то на регулярные спортивные тренировки время есть далеко не у всех, поэтому правильное и сбалансированное питание в которое входят способствующие очищению организма продукты имеет место быть.
На вкус в общем-то все же отличается от редьки, и даже более приятен в отличии от неё так как не обладает таким ярко выраженным горьковатым вкусом, а это значит, что корнеплод можно смело употреблять в пищу — особенно в свежем состоянии, так как все мы знаем о том, что чем меньше обработку перед употреблением в пищу испытал тот или иной продукт — тем больше в нем по сути своей сохраняется тех самых «естественных соединений и микроэлементов», витаминов, например. К моему великому сожалению, витамины — это такая хрупкая структура, которая под влиянием внешних факторов, в том числе высокой температуры и т.д. очень быстро разрушается. Поэтому и принято употреблять в пищу как можно более свежие продукты без дополнительной термической или другой обработок.
Состав и микроэлементы дайкона, из чего состоит
Как я уже упоминала выше, дайкон почти что чемпион по содержанию витамина С, содержит в себе так же витамин В, способствует очищающим процессам в организме, а так же клетчатки тоже в нем достаточно много, но и это ещё не все. Дайкон можно смело назвать заслуженным гостем на диетическом столе, по одной простой причине — так как его калорийность составляет всего 21 ккал на сто грамм продукта, для девчонок изрядно злоупотребивших иваси под шубой во время новогодних праздников — дайкон в помощь, в общем-то.
Теперь, пожалуй, давайте я Вам перечислю еще и другие микроэлементы и витамины, которые содержатся в дайконе, оказывается их очень и очень много. Энергетическая ценность корнеплода следующая:
Белки: 1.2 г. (~5 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 4.1 г. (~16 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 23%|0%|78% И еще Вам для полезной информации таблица с другими микроэлементами: минеральные вещества, содержащиеся в дайконе
Пищевая ценность дайкона, что он в себе содержит
Витамины содержащиеся в корнеплоде дайкона
Как покупать качественный и свежий дайкон в магазинах и супермаркетах
Я всегда говорила и буду говорить о том, что обязательно нужно обращать пристальное внимание на то что нам предлагают в супермаркетах, не смотря на то, что в любом магазине в большинстве случаев нам мило улыбаются и включают заранее подготовленную запись со всеми их прекраснейшими действиями о том, как они усиленно работают над улучшением сервиса — помните, что в магазине работают люди. Имеет место быть и человеческий фактор в том числе. Вообще, если посмотреть на всю эту цепочку событий от, грубо говоря грядки на которой вырос дайкон и его долгий путь до Вашего стола — глупо, правда ведь не обращать внимания на то что ты ешь?
Поэтому, если Вы намерены покупать дайкон в магазине или супермаркете, может быть просто захотелось включить его в рацион, почиститься или этот корнеплод тоже входит в состав приготовления запланированного блюда на ужин — всегда обращайте внимание на внешний вид плода. Слишком большие корнеплоды, треснувшие и сморщенные не сравнятся в качестве и количестве минералов и витаминов. Поэтому выбирать стоит всегда корнеплоды среднего размера, не сморшенные с гладкой поверхностью. На вид они должны выглядеть довольно презентабельно.
Особенности хранения дайкона в домашних условиях
Как мы уже все знаем из текущей статьи — дайкон это корнеплод, соответственно в слишком теплых или комнатной температуры условиях он храниться будет весьма недолго. Поэтому, если Вы хотите сохранить его полезные свойства, качества — витамины и минералы, то мой Вам совет — приготовьте его весь и сразу, по факту овощи и квартира ну не очень дружат между собой. Мы все пользуемся холодильниками, и у нас у каждой хозяйки в одном холодильнике соседствует вся гамма продуктов, хотя если рассмотреть это с точки зрения других критериев — в магазинах существует свой, строго-определенный регламент хранения и соседства тех или иных продуктов в холодильниках.
Дайкон, это корнеплод, он не может храниться даже в холодильнике так же долго как большинство круп, к примеру. Поэтому, если Вы решительно затарились дайконом или решили выполнить очередную практику очистительного характера, может посидеть хотите на дайконе недельку — то можете хранить его и в холодильнике. Подойдут подходящие по размеру контейнеры, лучше вакуумные. Мыть или не мыть корнеплоды перед помещением их в контейнеры, смотрите сами. На мой взгляд лучше этого делать не стоит совсем. По факту, только перед применением и приготовлением. Если Вы уже приготовили дайкон как самостоятельный салат или приготовили что-то ещё с его участием, то хранение свежего салата не дольше суток, реально. После этого уже смысла особого есть это блюда нет, самым полезным для употребления считаются первые сутки.
На этом я с Вами, уважаемые читатели не прощаюсь, впереди ещё много познавательных статей просветительского характера связанных со сферой здоровья и питания в том числе. Вы можете оставлять комментарии (все комментарии проходят модерацию, и оставляются только те, что по существу), предлагать интересующие Вас темы для написания статей, я обязательно включу в рабочий лист крутые идеи и пожелания публики. Делиться статьями в социальных сетях, буду благодарна. Или ознакомиться с другими моими авторскими проектами в сети интернет. О том, как можно все это сделать Вы узнаете из разделов в шапке сайта. Благодарю за внимание!
Автор публикации
